Opérateur / Opératrice de boulangerie

Activités du poste :

1. Approvisionnement de la ligne de production
- Réceptionner et préparer les pâtons selon le planning de production.
- Déposer les pâtons sur la ligne de production en respectant les cadences et les consignes établies.
- Contrôler visuellement la qualité des pâtons avant leur mise en production.
- Veiller au bon déroulement de l'approvisionnement afin d'éviter les ruptures de production.
- Signaler toute anomalie (qualité, quantité, matériel, sécurité) au responsable.

2. Entretien et nettoyage du laboratoire
- Réaliser le nettoyage complet du laboratoire après les expéditions.
- Nettoyer et désinfecter les plans de travail, matériels, équipements et sols.
- Respecter les protocoles d'hygiène et les procédures HACCP.
- Assurer le rangement du matériel et des zones de stockage.
- Participer à l'évacuation des déchets selon les procédures en vigueur.
- Vérifier la propreté générale du laboratoire avant la fermeture.

Il s'agit d'un poste en horaires de matin.